Menestra de temporada

Menestra de temporada

Menestra de temporada

Ingredientes (4 personas)

12 alcachofas

12 espárragos

200 gr de guisantes

200 gr de habitas

6 ajos

150 gr de jamon

1 cucharadita de harina

1 pizca de azúcar

agua

aceite

sal

perejil

 

Pica muy finito los ajos y los ponemos a pochar, lo perfecto seria en una cazuelita de barro, y agregamos el jamon, rehogamos y añadimos la cucharada de harina. Metemos las alcachofas, las habitas, los guisantes y los espárragos. Mescla muy bien, si nos hace falta un poco de agua para que no se quede muy seco agregaremos un poco de la de los esparragos para potenciar el sabor. Deja un par de minutitos de reposo y a DEBORAR!!!