Cosme Palacio Reserva 2011


Cosme Palacio Reserva 2011

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Elaboración

Fermentación alcohólica: Uva despalillada estrujada. Largas maceraciones de 28-32 días en depósitos de acero inoxidable con el sombrero sumergido para extraer todos los aromas primarios de la variedad y el máximo potencial de color. Remontados suaves para la mejor extracción de los compuestos polifenólicos. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas nuevas de roble francés, que aportan notas de especias y un perfil suave y muy agradable.

Nota de cata

Precioso color rubí con un ligero ribete teja. Aromas intensos y complejos, en los que el recuerdo de frutas negras como ciruelas y moras convive con tonos de madurez y el registro especiado de la madera de roble nuevo, muy sugerente. En boca es equilibrado, profundo, elegante y de gran frescura, con una gran persistencia al final, plagada de sensaciones agradables.

Accesorios

Producto Nota Estado Precio
Lentejas al Natural Lentejas al Natural
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